Przepis na puszysty sernik – idealny na każdą okazję
Każdy, kto kiedykolwiek próbował sernika, wie, jak trudno jest oprzeć się temu pysznościom. **Przepis na puszysty sernik** to jeden z najczęściej poszukiwanych w polskich kuchniach, a jego delikatna konsystencja i słodki smak sprawiają, że jest wprost nieodparty. W tej artykule podzielimy się sprawdzonym przepisem na puszysty sernik, który zachwyci nie tylko Ciebie, ale i Twoich bliskich!
Składniki niezbędne do sernika
Zanim przejdziemy do samego przepisu, warto przygotować odpowiednie składniki. Oto, co będzie potrzebne do przygotowania **puszystego sernika**:
- 1 kg twarogu mielonego (najlepiej ser klinek lub zmielony ser z mleka)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 ml śmietany 30%
- 100 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki mąki pszennej
- szczypta soli
Przygotowanie puszystego sernika
Teraz, gdy mamy wszystkie składniki, możemy przejść do przygotowania naszego sernika. Warto pamiętać, że kluczem do udanego **puszystego sernika** jest odpowiednie połączenie składników oraz ich staranne ubijanie.
Krok 1: Rozpocznij od przygotowania spodu sernika. Możesz użyć gotowych ciastek digestive pokruszonych na drobno, które wymieszasz z roztopionym masłem. Wylep dno formy (najlepiej o średnicy 26 cm) i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Krok 2: W dużej misce umieść twaróg. Dodaj cukier, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli. Ubij wszystko za pomocą miksera, aby twaróg stał się gładki i kremowy. Pamiętaj, żeby nie zostawić grudek – to klucz do uzyskania puszystości.
Krok 3: Następnie dodawaj po kolei jajka, każde dobrze ubijając przed dodaniem kolejnego. To sprawi, że masa serowa będzie lekka i puszysta. Potem dodaj śmietanę oraz przesianą mąkę, ponownie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4: Roztopione masło, które wystygło, dodamy na samym końcu. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. To właśnie masło sprawia, że sernik będzie bardziej wilgotny i aromatyczny.
Pieczenie sernika
Kiedy masa jest już gotowa, możesz przelać ją na przygotowany wcześniej spód ciasta. Warto również przed włożeniem sernika do piekarnika, wyrównać wierzch, aby ładnie się upiekł.
Krok 5: Włóż sernik do nagrzanego do 170°C piekarnika. Piecz przez około 60-70 minut. Po 50 minutach możesz sprawdzić, czy sernik się nie spiekł z wierzchu. Jeśli zauważysz, że wierzch za bardzo się rumieni, przykryj go folią aluminiową. Sernik jest gotowy, gdy lekko się porusza w środku, ale nie jest płynny.
Studzenie i dekoracja sernika
Kiedy sernik jest upieczony, wyłącz piekarnik i otwórz delikatnie drzwiczki, aby stopniowo zszedł z temperatury. Pozwól mu wystygnąć w piekarniku przez około 30 minut, a następnie wyjmij go na blat do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu możesz włożyć go do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu smaki się przełożą, a sernik będzie lepszy!
Na koniec możesz udekorować **puszysty sernik** świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową, co dodatkowo podkreśli jego smak.
Podsumowanie
**Przepis na puszysty sernik** to doskonały wybór na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po specjalne uroczystości. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, każdy z Was ma szansę stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Nie czekaj, wypróbuj ten przepis i zachwyć swoich gości pysznym, puszystym sernikiem!
