Ryba po grecku – przepis od Magdy Gessler

Ryba po grecku to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań w polskiej kuchni, które zyskało popularność w szczególności w okresie świątecznym. Jego wyjątkowy smak oraz łatwość przygotowania sprawiają, że cieszy się uznaniem zarówno wśród smakoszy ryb, jak i osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kulinariami. W tym artykule skupimy się na przepisie na rybę po grecku od znanej restauratorki i osobowości telewizyjnej, Magdy Gessler.

Historia ryby po grecku

Choć nazwa dania sugeruje greckie korzenie, ryba po grecku ma swoje źródła w kuchni polskiej. Gości na naszych stołach od wielu lat, często serwowana na Wigilii, w czasie postu lub jako tradycyjna potrawa przygotowywana na różne okazje. Zgodnie z tradycją, ryba po grecku składa się z panierowanej ryby, najczęściej dorsza lub mintaja, podawanej na tle duszonych warzyw w sosie pomidorowym. To danie urzeka swoim kolorem i smakiem, a według przepisu Magdy Gessler zyskuje wyjątkowy charakter, który przyciąga do kuchni nie tylko smakoszy ryb, ale i poszukiwaczy kulinarnych przygód.

Składniki potrzebne do przygotowania ryby po grecku

Aby przygotować **rybę po grecku** według przepisu Magdy Gessler, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 500 g fileta z ryby (najlepiej dorsza lub mintaja)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 300 g marchewki
  • 200 g pietruszki
  • 1 cebula
  • 400 g passaty pomidorowej
  • Przyprawy: sól, pieprz, oliwa z oliwek, natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie ryby po grecku

Przygotowanie **ryby po grecku** według przepisu Magdy Gessler jest proste, a efekt końcowy zachwyci niejednego gościa. Oto kroki, które należy wykonać:

Krok 1: Najpierw przygotuj warzywa. Marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj startą marchew i pietruszkę, chwilę podsmaż, a następnie wlej passatę pomidorową. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną.

Krok 2: W międzyczasie przygotuj rybę. Filety umyj dokładnie, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Każdy kawałek oprósz solą i pieprzem. Następnie przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, jeden z roztrzepanymi jajkami, a trzeci z bułką tartą. Każdy kawałek ryby obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.

Krok 3: Smaż rybę na rozgrzanej patelni z oliwą, aż zyska złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odkładaj rybę na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 4: Po przygotowaniu ryby i duszonych warzyw układaj danie na dużym półmisku. Na dno połóż warzywa, a na wierzchu ułóż usmażoną rybę. Całość można dodatkowo udekorować świeżą natką pietruszki.

Podsumowanie

**

Ryba po grecku** w wersji Magdy Gessler to doskonały przykład połączenia tradycji z nowoczesnością. Danie to ma nie tylko walory smakowe, ale także estetyczne, co czyni je idealnym wyborem na różnorodne przyjęcia i uroczystości. Warto spróbować przygotować **rybę po grecku** według tego przepisu i zauważyć, jak wykwintna może być kuchnia polska, nawet w prostych daniach. Przygotowanie tego dania z pewnością zachwyci Twoich gości i pozwoli na odkrycie na nowo smaków, które kryją się w naszej tradycyjnej kuchni.